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凯发k8国际一科研项目获省科学技术进步二等奖

来源: 日期:2018-04-11

4月11日,2017年度浙江省科学技术奖励大会上,丁列明、高从堦、姚力军3位科学家荣获省科学技术重大孝敬奖,286项科技项目结果荣获省科学技术奖,其中,一等奖28项、二等奖88项、三等奖170项。

凯发k8国际一科技项目《优质高效宁静绍兴黄酒酿造酵母选育及工业化应用》获省科学技术进步二等奖。该项目运用宏基因组学技术研究绍兴酒酿造微生物的多样性,剖析了黄酒酿造历程中菌群结构与生态漫衍纪律,筛选出的酵母应用于绍兴酒酿造,具有发酵速度快、降低酸败率的特点,提高了产品的宁静性和感官品质。该科技项目已获绍兴市科学技术进步一等奖。


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